DSCF3582

À la Carte

SMÅ & MELLAN RÄTTER

  • 210
    Charkbricka

    Parmaskinka, pimientos de padron, manchegoost, oliver, tryffelsalami, spansk chorizo och vitlöksbröd

  • 65:-
    Pimientos de Padrón
  • 65:-
    Tryffelsalami
  • 65:-
    Manchego

    Opastöriserad fårost

  • 70
    Manchego med tryffel

    (opastöriserad fårost)

  • 85:-
    Gratinerad Provoloneost

    Rostad tomat, vitlöksbröd

  • 75
    Boquerones med chimichurri och chipotlecréme
  • 65
    Marinerad mini aubergine & grillad kronärtskocka, rostad bröd, timjanscréme
  • 45:-
    Oliver (citron och vitlök)
  • 38:-
    Ostgratinerad vitlöksbröd
  • 55:-
    Marcona Mandlar

TARTE FLAMBÉE

Lövtunn brödbotten utan jäst med creme fraiche och örter. Därefter gräddas det med tunt skivad potatis och västerbottenost

  • 145
    Kallrökt lax, rödlök, gräslök och citron
    • 145:- Löjrom, gräslok, inlagd lök och citron
    • 125:- Parmaskinka, mozzarella och pesto
    • 125:- Tryffelsalami, parmesanecréme och rostade hasselnötter
    • 125:- Färsk sparris, kronärtskocka och grönkål
    • 135.- Kantarell, portabellosvamp, rucola, västerbottencréme
  • 135
    Chevrèost, rostade pinjenötter, färsk timjan och honung

VARMRÄTTER

  • 285:-
    Grillad kalvytterfilé

    Potatisterrine, kronärtskocka med cherrytomater, rostad vitlökscréme och örtsmör

  • 240:-
    Confiterat Anklår

    Råstekt potatis, eldad spetskål, timjansky och dijonvinägrett

  • 290:-
    Dagens fångst

    Rotselleripuré, potatiskaka, rostad jordärtskocka, handskalade räkor och brynt dillsmör

  • 225:-
    Krämig svamprisotto

    Smörstekt sparris, jordärtskockachips,
    parmesanost och ostronskivling

DESSERT

  • 90.-
    Ljummen kladdkaka

    Vaniljglass och varm kolasås

  • 95:-
    Vitchoklad cheesecake

    Jordgubbscoulis och färska bär

  • 35:-
    Chockladtryffel
  • 40:-
    Dagens sorbé
DSCF3500

Boka bord

GLÖM EJ ATT SKRIVA MED TID OCH DATUM OCH HUR MÅNGA NI BLIR I SÄLLSKAPET. 

tegelbruket_logo

Kontakt

  1. mån
  2. tis
  3. ons - fre
  4. lör