À la Carte

Charkbricka

Parmaskinka, pimientos de padron, manchegoost, oliver, tryffelsalami, spansk chorizo och vitlöksbröd

Pimientos de Padrón

Tryffelsalami

Manchego

Opastöriserad fårost

Manchego med tryffel

(opastöriserad fårost)

Gratinerad Provoloneost

Rostad tomat, vitlöksbröd

Boquerones med chimichurri och chipotlecréme

Marinerad mini aubergine & grillad kronärtskocka, rostad bröd, timjanscréme

Oliver (citron och vitlök)

Ostgratinerad vitlöksbröd

Marcona Mandlar

Kallrökt lax, rödlök, gräslök och citron

• 145:- Löjrom, gräslok, inlagd lök och citron

• 125:- Parmaskinka, mozzarella och pesto

• 125:- Tryffelsalami, parmesanecréme och rostade hasselnötter

• 125:- Färsk sparris, kronärtskocka och grönkål

• 135.- Kantarell, portabellosvamp, rucola, västerbottencréme

Chevrèost, rostade pinjenötter, färsk timjan och honung

Grillad kalvytterfilé

Potatisterrine, kronärtskocka med cherrytomater, rostad vitlökscréme och örtsmör

Confiterat Anklår

Råstekt potatis, eldad spetskål, timjansky och dijonvinägrett

Dagens fångst

Rotselleripuré, potatiskaka, rostad jordärtskocka, handskalade räkor och brynt dillsmör

Krämig svamprisotto

Smörstekt sparris, jordärtskockachips,
parmesanost och ostronskivling

Ljummen kladdkaka

Vaniljglass och varm kolasås

Vitchoklad cheesecake

Jordgubbscoulis och färska bär

Chockladtryffel

Dagens sorbé