À la Carte

Oliver (citron och vitlök)

Pimientos de Padrón

Tryffelsalami

Manchego

Opastöriserad fårost

Gratinerad Provoloneost

Rostad tomat, vitlöksbröd

Vitlöksbröd

Surdegsbröd

Marcona Mandlar

Anklevermousse

Fikon marmelad, rostad pistage, baby spenat, levain toast

Tarte Flambée (Alsace)

Lövtunn brödbotten utan jäst med creme fraiche och örter. Därefter gräddas det med tunt skivad potatis och västerbottenost

• 145:- Löjrom, gräslok, inlagd lök och citron

• 125:- Parmaskinka, mozzarella och pesto

• 125:- Tryffelsalami, parmesanecréme och rostade hasselnötter

• 125:- Färsk sparris, kronärtskocka och grönkål

• 135.- Kantarell, portabellosvamp, rucola, västerbottencréme

Charkbricka

Tryffelsalami, serranoskinka, lomo, manchego ost, oliver, padrones, och vitlöksbröd.

Grillad Flankstek

Potatisterrine, café de Parissmör, sugar snaps, tomatsallad

Confiterat Anklår

Råstekt potatis, eldad spetskål och dijonvinägrett

Ugnsbakad Fjällrödingfilé

Bräserad purjolök, bakad potatis, sandefjordsås och handskalade räkor

Potatis Gnocchi med rostad Spetskål

Babyspenat, jordärtskockspuré, brynt smör med hasselnötter

Kaffe & hasselnötscréme Brûlée

Rostade hasselnötter och färska bär

Rostad sockerkaka

Glaserade äpple, kolasås och vaniljglass

Chockladtryffel

Dagens sorbé