DSCF3582

À la Carte

SMÅ & MELLAN RÄTTER

  • 215.-
    Charkbricka

    Parmaskinka, pimientos de padron, manchegoost, oliver, tryffelsalami, spansk chorizo och vitlöksbröd

  • 75:-
    Pimientos de Padrón
  • 65:-
    Tryffelsalami
  • 65:-
    Manchego

    Opastöriserad fårost

  • 70.-
    Rostad minimacka med chevreost

    valnötter och honung

  • 95.-
    Gratinerad Provoloneost

    Italiensk ost av komjölk serveras med tomat, vitlöksbröd

  • 75.-
    Boquerones (skarpsill)

    Chimichurri och chipotlecréme och rostad bröd

  • 85.-
    Krispiga marinerade kronärtskockor

    med citron, svart peppar och parmesan

  • 45:-
    Oliver (citron och vitlök)
  • 38:-
    Gratinerad vitlöksbröd
  • 45.-
    Grönsallad
  • 55:-
    Marcona Mandlar

TARTE FLAMBÉE

Lövtunn brödbotten utan jäst med creme fraiche och örter. Därefter gräddas det med tunt skivad potatis och västerbottenost

  • 145.-
    Kallrökt lax, rödlök, gräslök och citron
  • 135.-
    Chevrèost, rostade pinjenötter, färsk timjan och honung
  • 155.-
    Löjrom, gräslök, inlagd lök och citron
  • 135.-
    Spianata (kryddig italiensk salami), chimichurri och grönkål
  • 140.-
    Kantarell, portabellosvamp, ruccola, västerbottencréme
  • 135.-
    Tryffelsalami, parmesancréme, rostade hasselnötter
  • 135.-
    Parmaskinka, mozzarella och basilikapesto
  • 140.-
    Rostad fetaost, kalamata oliver, cherrytomater och färsk rosmarin

VARMRÄTTER

  • 315.-
    Grillad och hängmörad ryggbiff

    Pomme Anna, svartkål, sockerärtor och rostad vitlöksaioli

  • 275.-
    Confiterat Anklår

    Råstekt potatis, eldad spetskål, timjansky och dijonvinägrett

  • 295.-
    Ugnsbakad fjällrödingfilé

    potatisterrine, grönkål med rostad grädde och forellrom

  • 265:-
    Rostad Potatis gnocchi med mini burrata

    Grillad zucchini, smörstekt portabello, ugnsbakade cherrytomater,
    brynt salvia smör, hasselnötter och färsk basilika

DESSERT

  • 110.-
    Chokladterrin med passionfruktgelé

    Gran Marnier-vaniljsås och rostade havreflingor

  • 95:-
    Blåbärspaj

    Ljummen blåbärspaj med spröd smuldeg, Serveras med vaniljcrémerostad mandel och citronzest

  • 40:-
    Chockladtryffel
  • 40:-
    Dagens sorbé
tegelbruket_logo

Kontakt

  1. mån
  2. tis
  3. ons - fre
  4. lör