
À la Carte
SMÅ & MELLAN RÄTTER
-
215.-
Charkbricka
Parmaskinka, pimientos de padron, manchegoost, oliver, tryffelsalami, spansk chorizo och vitlöksbröd
-
75:-
Pimientos de Padrón
-
65:-
Tryffelsalami
-
65:-
Manchego
Opastöriserad fårost
-
70.-
Rostad minimacka med chevreost
valnötter och honung
-
95.-
Gratinerad Provoloneost
Italiensk ost av komjölk serveras med tomat, vitlöksbröd
-
75.-
Boquerones (skarpsill)
Chimichurri och chipotlecréme och rostad bröd
-
85.-
Krispiga marinerade kronärtskockor
med citron, svart peppar och parmesan
-
45:-
Oliver (citron och vitlök)
-
38:-
Gratinerad vitlöksbröd
-
45.-
Grönsallad
-
55:-
Marcona Mandlar
TARTE FLAMBÉE
Lövtunn brödbotten utan jäst med creme fraiche och örter. Därefter gräddas det med tunt skivad potatis och västerbottenost
-
145.-
Kallrökt lax, rödlök, gräslök och citron
-
135.-
Chevrèost, rostade pinjenötter, färsk timjan och honung
-
155.-
Löjrom, gräslök, inlagd lök och citron
-
135.-
Spianata (kryddig italiensk salami), chimichurri och grönkål
-
140.-
Kantarell, portabellosvamp, ruccola, västerbottencréme
-
135.-
Tryffelsalami, parmesancréme, rostade hasselnötter
-
135.-
Parmaskinka, mozzarella och basilikapesto
-
140.-
Rostad fetaost, kalamata oliver, cherrytomater och färsk rosmarin
VARMRÄTTER
-
315.-
Grillad och hängmörad ryggbiff
Pomme Anna, svartkål, sockerärtor och rostad vitlöksaioli
-
275.-
Confiterat Anklår
Råstekt potatis, eldad spetskål, timjansky och dijonvinägrett
-
295.-
Ugnsbakad fjällrödingfilé
potatisterrine, grönkål med rostad grädde och forellrom
-
265:-
Rostad Potatis gnocchi med mini burrata
Grillad zucchini, smörstekt portabello, ugnsbakade cherrytomater,
brynt salvia smör, hasselnötter och färsk basilika
DESSERT
-
110.-
Chokladterrin med passionfruktgelé
Gran Marnier-vaniljsås och rostade havreflingor
-
95:-
Blåbärspaj
Ljummen blåbärspaj med spröd smuldeg, Serveras med vaniljcréme
rostad mandel och citronzest
-
40:-
Chockladtryffel
-
40:-
Dagens sorbé
Kontakt
- Telefon 0735 145 272
- Email info@bistrotegelbruket.se
- Adress Tegelbruksvägen 2 126 32 Hägersten
- mån
- tis
- ons - fre
- lör